元宵节过后，新春家宴的“攻坚战”也已进入尾声，公司董事长针对这一时期的过渡问题作出指示：随着春节结束后营销淡季的到来，公司及各直营店的工作重点是提高管理力度、加强服务人员的技能培训，力求充分利用好这一段修整时间，将各直营店的管理及服务质量再提高一个档次，全员以饱满的工作热情及良好精神状态迎接即将到来的下一波营销浪潮。　　

　　为了响应董事长关于加强各店质量检查、提高管理水平的号召，公司总经理王新民亲自带领办公室质检人员到各直营店召开管理层会议，王总在会议中指出：世界范围的经济危机并未对餐饮行业造成太大的冲击，我凤凰园餐饮有限公司历经十年发展，在业内已拥有雄厚的实力及良好的口碑，在所有员工的不懈努力下，我公司营业额已在市内位居三甲，望各直营店再接再厉，在新的一年里再创佳绩。随着我公司的不断壮大，新的直营连锁店也陆续建立，这就要求各店要切实做到政令统一，时刻不忘店内“人气”的培养，前厅后厨拧成一股绳、同心同力才能快速而稳定的发展。公司下属直营店虽然规模、档次各异，但各店要根据自身条件创出各自的独有特色，希望工作人员各抒己见、积极创新，对于那些能为公司提出合理、有益建议的员工，公司将给予奖励。王总特别要求各店厨师长做好督促工作，定期研发新菜品，使新老客户能经常品尝到最新口味的特色菜，做到以新取胜，同时前厅服务人员要注意细微服务，客人口碑好才能对外宣传的好，我们才能在稳固住现有客户源的前提下增加新的客户群体。