中国(郑州)美食节暨餐饮业供应与采购博览会暨第三届国际罐头食品及原辅材料、机械设备博览会(简称餐博会)于11月26日上午9时在郑州国际会展中心正式拉开帷幕。同时召开的还有中国十省餐饮业高端峰会、中国烹饪文化与餐饮经济发展高峰论坛、餐饮业发展经验交流会和行业协会工作座谈会。

▲▲ 知名学者会聚一堂，共谋餐饮发展之路
    这次餐博会是中南部首次由省级行业组织共同参与的餐饮业高端聚会，由山西、山东、江苏、安徽、湖北、湖南、广东、广西、海南、陕西、河南餐饮烹饪行业协会联合发起，是改革开放30多年来首次举办的大区域级的行业组织交流活动。该组委会主任曲安民表示，召开十省餐饮行业高端峰会，旨在共谋餐饮行业的发展蓝图。峰会邀请到来自全国各地的知名餐饮文化学者及知名企业家与会，就中国烹饪传统的继承与发展、餐饮经济发展与国民经济发展的关系、中原经济区餐饮经济发展的方向与前景、餐饮企业的深度发展等问题展开研讨。各位专家的精彩论点与前沿瞻望给与会者带来了不少启发。
▲▲ 借此平台，豫菜大显身手
    走出去，请进来，与同行交流，是企业开阔视野、得到行业最新信息的有效渠道。此次餐博会在郑州召开，无疑为豫菜企业自我宣传提供了一个绝佳平台。来自全国各地的大师和业内精英来到河南，了解中原餐饮文化，品尝豫菜，古老的豫菜接受了一次全行业的检验。
    豫菜的各个企业也抓住这次良机，在展会上设置了自己的展台，展示豫菜与企业文化，现场与参观者互动。在十省高端峰会上，来自十省的名厨们展示本省名菜、小吃绝技，河南名厨们也当仁不让，展示河南的面食、小吃。由阿五美食、河南省餐饮与饭店行业协会联合组织的“中华厨艺绝技表演”更是技惊四座，“拉龙须面”、“钢刀气球上切肉丝”、“功夫茶艺”、“果蔬演奏”、“大葱调料书法”等厨艺绝技，现场观众纷纷竖起大拇指，夸赞河南的厨艺好“功夫”。业内人士表示，此次餐博会收益最大的就是豫菜及豫菜餐饮企业。借助这个平台，向全国各地的餐饮行业展示豫菜、展示河南餐饮文化。使得与会者对豫菜有了一个全新的认识，重新树立了豫菜全新的形象。